Filete de Mignon en Salsa de Champiñones

Sellamos la carne 250 gr en un sartén unos 2 minutos por cada lado, al momento de dar la vuelta la roseamos con sal y pimienta. Retiramos la carne del sartén y reservamos. Salteamos los champiñones y agregamos el ajo y el vino tinto, evaporamos el alcohol. Incorporamos el caldo de carne y agregamos el filete migñon previamente sellado y cocinado a temperatura media por 5 minutos. Rectificamos el sabor con sal y pimienta