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Vida cotidiana

El maíz. Gastronomía mexicana

El maíz. Gastronomía mexicana

El maíz es uno de los ingredientes fundamentales de la gastronomía mexicana. Por supuesto, tiene mucho que ver con el consumo de tortilla que tenemos quienes vivimos en nuestro país. En total, en México hay 60 variedades de este producto y muchas formas tradicionales de prepararlo. Es tan importante la producción de tortillas y molienda…

Vitamina D en la cuarentena

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Si tienes jardín o terraza, aprovecha para estar al sol sobre las 10-11 de la mañana. Solo necesitamos unos 10 minutos, sin protección. Si tienes una ventana soleada, también puedes asomarte, en manga corta para que el sol te dé en los brazos. Mi consejo es proteger siempre la piel del rostro, incluso esos 10 minutos, sobre todo,…

Formas ingeniosas de engañar a tu cerebro para evitar comer de más

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Todo el tiempo estamos pensando en cómo bajar de peso de forma saludable: ejercicio, dietas, trucos, no está mal. Pero olvidamos que el cerebro también juega un papel dominante en nuestro cuerpo, por lo que prestarle atención puede ser otra clave. De acuerdo con un estudio del Colegio de Medicina Albert Einstein, Nueva York, después de un periodo prolongado de hambre,…

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