Chamberete de Res en Salsa

Hierve la carne con poca sal, un 1/4 de la poro y ajo en polvo aproximadamente por una hora, verifica que la carne este blanda, una vez cocida separa el caldo. En un sartén asa el jitomate, chiles serranos, 1/2 poro. Una vez que este asado y un poco quemada la cascara de los ingredientes, agrega en la licuadora y vierte un poco del caldo restante para que se pueda licuar, pon a calentar un sartén, vacía la salsa molida, agrega sal. Deja que hierva un poco, y pica el chamberete en trozos medianos.